材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加 * n6 H4 i3 |8 r
晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種 5.39.217.771 `* {3 @$ \. W4 f
粗顆粒的）
, Y, M& T; n2 s6 v6 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用；
; n+ e- B1 X$ r公仔箱論壇糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 1 Z$ D- D; d% D1 A
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團； " Y$ r; A* E; C' d, D D* B
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
/ N/ \( u( }) k4 g( q9 {) @+ [3 J* R公仔箱論壇掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘；
5 _7 U% J" {7 e/ u. }5.39.217.77蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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