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上面那個乳白色的布丁)
1 e+ s6 d2 Q" k0 z) g5 P+ G公仔箱論壇這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding# j5 S( q# [5 @5 ~- |6 \0 b n5 }
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
( \0 `* D; l$ R$ H a* U5.39.217.77我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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+ E1 B3 Z/ o8 C5.39.217.77【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇" w/ ^- x4 ~. B2 p
材料:
, E& K0 \5 v( y6 y2 p' S1 x5.39.217.77a 蛋黃 2個
& ?- D Z# y8 Gb 糖 70g
, H% @% `' J! j- a公仔箱論壇c 牛奶 1杯7 V+ h/ P. W2 z' |
d 鮮奶油 2/3~1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- g: g, n* k. v
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
& T7 ~; J! z7 W: G" u% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 F2 E9 c0 y1 U) {
0 q/ v- v" N9 O: }7 I! G9 s3 u0 j我加了1/2小匙的藍姆酒
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7 E. c; z. Q" {0 U5.39.217.77做法:
' s2 {3 l! \- G8 ]0 e9 P0 X公仔箱論壇1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
1 V C( o$ F( e% t1 j公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb4 p( i; X- A6 X2 e1 V
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精; Q* X. @& Z- O- I, G
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)2 q, ~/ N+ L2 v9 }
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 公仔箱論壇" ]) n: a3 W* p! |: o7 d: x
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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