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5 w; h; t- U0 F; j0 [- @* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ e3 R( p# Q, z) ]2 d- f
上面那個乳白色的布丁)
, K* e. y4 p8 N% f- `& F1 ~tvb now,tvbnow,bttvb這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding公仔箱論壇! A0 o1 p0 _+ D0 h, T
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)* _: T% z8 i [2 l0 z# z% o
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇5 S& u& q) _, {* o
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【巴伐利亞布丁】
4 O" H `3 R% c$ vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
! i3 ?4 P0 S7 O C% Y5 K/ `. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 蛋黃 2個5.39.217.775 ] W* p# Y* ]! l+ _; a
b 糖 70g
7 o2 D+ o1 A7 Ic 牛奶 1杯
* ?7 O. l' [6 D( o9 {5.39.217.77d 鮮奶油 2/3~1杯5.39.217.77+ r- w' l K; ~) w( u) ?
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
3 {! G, W( J4 v1 Gtvb now,tvbnow,bttvbf 香草精 少許 2 |( e$ q5 K1 E1 Z- n& }
+ N3 V; T% |+ v! T" ]我加了1/2小匙的藍姆酒
" W4 p g$ K! q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 a( u* q" ~5 d( b& S
做法:' i: x9 N/ J' O; S2 c# t
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用 f0 ?7 l' ~8 v4 W
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. " _) A3 ^) U' [/ \! p# y
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
- [4 X/ n& Q) `& f- ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)9 L# m2 t# D2 M; E( Y# |
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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0 S; Y* d* `5 A6 q& _(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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