材料公仔箱論壇; e" A2 g+ ^, j# V
雞翅 8隻公仔箱論壇* w+ X/ R e0 n/ q1 R
tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 C% \9 {$ m E% D+ z5 ]6 ?
調味料公仔箱論壇0 v5 O- H0 i v& m' J6 Q
A.鹽.... 1g
8 D& c* n& e8 P7 P6 T) _( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2g$ S- o% N) x' `% \: a! t
糖.... 5g公仔箱論壇* g+ e/ Q4 r6 ?
五香粉.... 1g7 h& Y( j2 T- D
香蒜粉.... 2g
1 l" `+ l( _/ W% D! p公仔箱論壇 楜椒粉.... 3g+ u) C9 Q! ^7 i' ^0 ?( F
醬油.... 5g5.39.217.77$ k- L) @) J" B% k+ i8 p
米酒.... 5㏄
; p) P: c" W" f3 _8 y7 l 蛋液.... 15g5.39.217.77& _5 | o1 R. y& Y$ O D8 V
太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% U! W h k
B.低筋麵粉.... 80g
5 [! g* G ~ x3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜粉.... 100g5.39.217.77. o4 b M5 V7 B) `
公仔箱論壇1 ?/ ]) @, l M. B, Q# a7 I8 w. g: o( T
作法
! N3 a" G' _1 E( c; Q! C, L- h0 h+ w1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
4 T& u* a& S( Y+ A) z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
7 U [. j+ N" U: A' s- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
, I h0 F* T: C5 P. t公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。tvb now,tvbnow,bttvb! p' N8 {. `* [( H/ _0 W- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- W4 R; h7 R# N. k
炸粉補給站
4 _* ]) g4 K- C# x! d) ]+ U% a- Stvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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