材料& J1 G8 c' o M/ J2 P/ M
鯛魚肉....180g
' j7 c. [% ?* {* y ^; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v; I( C% {& l1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ _, c3 Z! D/ H# HA.玉米粉....15g
9 E! S: Y/ f+ @5 ?. p. ?2 ]; ]2 X6 Htvb now,tvbnow,bttvb 雞粉....2g
1 ?; _5 M" Y) f5 h/ Atvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉....1g
. E% \5 t* P; h7 Q c" M5.39.217.77 糖....2g
3 l( F$ v; ?& A' N9 b# p6 `公仔箱論壇 鹽....1g
! Z5 J0 T2 S" V 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ ^0 {* B/ @2 D; |1 F0 F. ?2 D
蛋白....15g5.39.217.77, y5 q! V' `/ I o/ D8 [+ q0 k
米酒....5㏄
: K! n+ J# A# V5.39.217.77 水....5㏄# a; {7 \9 P1 ?& x4 D
B.脆酥粉....100g
" q: Y# e' s' Z& J! V1 ]5.39.217.77 水....110㏄
$ Z6 a9 E4 [! v$ F. D% T5 etvb now,tvbnow,bttvbC.楜椒鹽....少許
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/ n2 n2 u3 D# H0 U, C8 b! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 L# S9 ~' s: ^6 l- k9 s5.39.217.771.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
4 \" w. @ J( c- w5.39.217.772.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
" P3 j1 J* O. A3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。 k/ m7 b) L. J$ w) E" q7 [- Y7 t
4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 K6 I) \* Z1 b5 d9 r
0 F' d9 y, P. `9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
' G1 {+ Z& n. q# B' k使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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