[中式食譜] 油淋鸡

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原料/调料：鸡 1/2只(或大鸡腿2只)、酱油1/2大匙、蒜末 1大匙、葱末1/4杯、姜末1大匙、糖1又1/2大匙、醋2大匙、酱油2又1/2大匙、麻油1小匙。: _" ^' x/ y# d6 e
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    制作流程：+ e/ U7 v4 G7 L& Y

( S7 |" B0 p6 B9 B1 }, \; M; j; i. B9 D    (1)先将鸡处理干净，擦干水份，抹上1/2大匙的酱油上色。同时将调味料混合均匀备用。; D0 x7 {9 r5 X

4 Z. I1 s. k9 h# [% e1 ~5.39.217.77    (2)热锅，烧热1锅炸油，等油滚热后放入鸡炸约10分钟，见表皮呈现金黄色皮酥肉熟即可捞出切块排盘，再淋上调好的调味料即可。