[中式食譜] 油淋鸡

Hiarcs

油淋鸡# G- N0 \& l- z0 d

& G$ ^: ]$ }9 ?5 t- n原料/调料：鸡 1/2只(或大鸡腿2只)、酱油1/2大匙、蒜末 1大匙、葱末1/4杯、姜末1大匙、糖1又1/2大匙、醋2大匙、酱油2又1/2大匙、麻油1小匙。
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) J: o5 L% D; a# ^9 E* ]    制作流程：
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* i% ]1 s% G) W$ a. t3 A    (1)先将鸡处理干净，擦干水份，抹上1/2大匙的酱油上色。同时将调味料混合均匀备用。5 z( W& ^* h0 A; o6 M! Q; ?

+ A3 y* B% b( G% v# H1 j4 {4 G    (2)热锅，烧热1锅炸油，等油滚热后放入鸡炸约10分钟，见表皮呈现金黄色皮酥肉熟即可捞出切块排盘，再淋上调好的调味料即可。