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材料
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" u5 n; a- f4 ^* a5 s& C% p' K4 I5.39.217.77絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 a+ i$ B& K$ n
豆薯.....300公克
4 {5 F/ R: [6 m1 X洋蔥.....1/2顆
; ?7 Z' `" `4 [3 A! V: N6 c2 |tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇.....5朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 p% ]% D2 r5 v+ s1 |
太白粉水.....適量
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咖哩粉.....15公克5.39.217.77% w+ R2 q3 p1 g5 @; y) @* x
咖哩塊.....2小塊( B& z5 O) J$ x+ j5 I3 V1 m5 F
水.....150㏄7 P5 R* U# R* f( t. {
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醬油.....36㏄
+ k) t( _- ?, G$ Z- V* T: L米酒.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ N m; @$ Q. P8 c% G1 h2 ]
細砂糖.....13公克5.39.217.77/ n+ [8 K! K! @: k* W: q7 J
鹽.....少許
, M1 u# e. I0 r: [: C胡椒粉.....少許
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' o5 P1 m7 k5 v* G3 |& Gtvb now,tvbnow,bttvbDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% c0 u' h, A u
傳統餅皮麵糊.....適量
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作法
t( z0 t& j0 d7 Z& m- k) O( ?1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。
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p K/ A& ]$ A ?) s; O' r2 E3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v2 ~$ Y0 U" R' p+ T
$ j' ~; f# w, P' t! L- X1 C% b4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。1 F6 M! \+ R0 h, K9 N$ t9 z
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。公仔箱論壇, L# i$ G$ ~ M8 Q8 ]. ?% a
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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