[甜品] 焦糖薯球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 V/ w% w1 w1 L: l2 A9 z
新薯　2磅
6 ?- U# g9 p9 L牛油　50克
! s$ f& p4 n8 I$ K4 G' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖　200克
: k6 L1 z. Z8 x6 V% V+ ~/ l8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' H# r# W+ I/ O: P+ E

2 T7 P1 d( F: `5 S) V$ b2 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法$ l( @" U# F) M  U; b6 F6 ^
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。公仔箱論壇& z0 ]0 M1 ^  {+ w' w

& n  Y+ T  F$ M( a4 r+ r9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。, I+ v8 [3 g- @4 B/ |! u; F8 j

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& j, e: C# r5 p4 @* Z7 Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。