[甜品] 焦糖薯球

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材料: K7 b4 x' i6 k* H6 p% |
新薯　2磅
. O1 Y+ L, C! K牛油　50克5.39.217.775 y5 X' e" V- P/ b. C
砂糖　200克tvb now,tvbnow,bttvb; d0 s* U! S. x) o7 L
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1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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$ o+ Z3 P9 O4 ntvb now,tvbnow,bttvb2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。$ S, ]$ d4 v/ S0 r: C4 j8 y

2 i; b- T. S( G" T( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。