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材料： 公仔箱論壇( T5 T- B+ @& u/ u* U% i1 [! {# [
煙肉 3片 7 U/ K; g0 {- U. ^8 `
雞中翼 14隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 B& W' Q; y+ _4 h/ F7 I
花奶 1/2湯匙 & F0 ^. l/ h5 L* X
白菌忌廉湯 1罐" }3 l! c/ N3 J+ T
蒜茸 11/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% b$ O7 N3 @$ T1 W& X5 W. P
莞茜 少許
- l. g0 P! h% s5.39.217.77酒 少許公仔箱論壇9 V) D6 v# h: |% a
醃料：
" R4 C* X3 U4 [: i; Q) Q公仔箱論壇糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
. k" c) A3 q6 v; B V7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
: K: }3 W- y1 K5.39.217.77胡椒粉 少許 麻油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r H9 B8 d% n# |
做法：( Y: h' s- r+ w8 R
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
* `, {' w0 B% ]& r- U/ Z2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
) f9 H# \$ L4 H0 r5.39.217.773. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
9 D% b" P" z8 W8 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# k* J, Y; v% c. ?( h6 T
小貼士：
7 i8 w/ m2 I) N2 @& C1 V' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
$ e- b+ X( \' Y6 S8 J2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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