据加拿大星星生活周刊报道，吃本来只是维持生存的手段。智慧将饮食上升到文化的高度。咀嚼是维持我们身体健康的关键。忽视咀嚼，会把一切颠倒过来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 J0 {# a- F3 x8 F# t' A' k9 u
5.39.217.773 c3 _% L& f8 e4 E; f* `; s
: V% ?8 m! N4 M' }
咀嚼所产生的刺激能使脑进化，如果人们不再咀嚼，从嘴传递到脑的刺激明显减少，大脑不进则退。现代食物加工越来越细，蛋糕唯恐不松软，蔬菜水果“喝”就好了。一口食物最多咀嚼七八次，少则四五次，在嘴里蠕动几下便咽了下去。 公仔箱論壇 ]: C* T. t6 P: {) j4 Y2 O5 t) \, k
2 [+ P1 h& l+ g% S: {
现代人已从40多年前每餐咀嚼900～1100次、用时20～30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500～600次、用时5～10分钟。
5 e1 E7 g& q. x# Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' z; `& j% w; ]' u# S
一口食物的咀嚼理想为30次 公仔箱論壇5 T5 B0 M: k- ~" s d# J4 v
, ~; t( O4 s% Z0 Y$ _( B$ a6 k- `9 N 一般应该咀嚼几次为好呢？据专家说，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，30次则较为理想。从营养学角度分析，在我们享用的食物里，谷类、肉类和蔬菜的比例应该是3:1:1。以此比例进食，就能维持健康。而且我们的牙齿结构非常规则地与此比例相对应。 tvb now,tvbnow,bttvb- A8 V3 \$ N% q+ w
1 l( k0 o5 W9 }. o0 n `) \# ^, L5.39.217.77 人类的牙齿大致可分为前齿、犬齿和臼齿。犬齿主要用于咀嚼肉类食物，臼齿则用于咀嚼谷类食物。人类必需的谷类占食物总量的61.3%，人类必需的肉类占食物总量的12.8%。用于咀嚼谷物的臼齿占总数的62.5%，用于咀嚼肉类的犬齿占总数的12%。牙齿的结构体现了造物主让人类尽量长寿的一片苦心。
7 |# C2 Q% C+ Q, o) g5 P2 W9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% R+ c, @0 V$ G- Q
因为吃得快、粗嚼已成了习惯，一下子改为细嚼慢咽很有难度，要么不知不觉地忘了，要么一口食物嚼20次成了任务，数够数了，减负一般地咽下去。何不把咀嚼看成愉快的事，把就餐时间视为与老友轻松享受食物的时间，慢慢体会“嚼”的节奏。
7 N+ o7 j; _% `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 k7 K) v% ~! g
咀嚼的9个神话 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" O. L% y, ?0 ]) `
公仔箱論壇" x; u; F0 X4 K' n) G. v
神话1 用餐时充分咀嚼，实际上就是在做着与开发抗癌药物相同的工作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' ] N) _5 k8 T, @- j2 G
8 O( d) h. x+ ~5 O- R2 h z6 l5 X 专家们通过实验表明，细嚼30秒能使致癌物质的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒钟计算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你已经加入了高科技抗癌领域。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ m( j$ g1 z! X p- o2 \! ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 t# X% `1 B( X; {' l! r
咀嚼时唾液的分泌能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。以慢慢咀嚼来延长生命，这也是理智上的一大胜利。
: r) \1 x' v( Z3 ]5 O3 _tvb now,tvbnow,bttvb
! {# W- G0 r0 ~4 vtvb now,tvbnow,bttvb 神话2 细细咀嚼为肠胃减负 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 G' t0 ?# W1 V# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ X) ^7 [6 W4 d2 o8 `! r
不经咀嚼过程、直接吞咽入胃的食物，对胃肠道而言是不速之客。胃拼命地挤呀揉呀才把那些大块的食物弄得小了一点儿，然后赶快推给肠道，接班人也是如法炮制，大家只顾忙活，该榨取的营养不知不觉中溜走了。只有付出没有回报，长期如此，胃肠处于持续疲劳状态，易患各种疾病。
8 B! L/ q; `/ _8 s; _$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% L6 Y- }+ }: n
细细咀嚼能使食物与唾液充分结合，唾液有帮助和促进食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一个宽松的环境里边工作边享受。已经感到胃部不适的人更应该细嚼慢咽。 5.39.217.77$ F. c/ E+ D, @- Z' a/ w W8 S9 W
公仔箱論壇- a q2 R3 ^/ C3 r( @0 Z7 |
神话3 唾液是身体的“自助药房”
8 Z! |- a1 q, y+ e0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l: s! Q+ P1 J/ g5.39.217.77 唾液是身体的“健康巡逻队”。咀嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物，关键是能产生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是设在我们体内的“自助药房”。进食时不咀嚼，会减少唾液分泌。用餐时狼吞虎咽，等于置身于这个“巡逻队”的防守范围之外。
8 j1 v7 `- l) `$ ^1 `# w
1 ?$ ]& i {$ |* I 神话4 保持青春岁月不留痕
) o( p0 G0 c" u& u0 h0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, j9 I) @0 E4 |, M% K' S3 P
随着年龄的增长，到30岁左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。要知道没有了足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就难以保持。而想活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。 公仔箱論壇8 P% V$ h1 x2 U9 }
: f& a- w1 z. e 细嚼促进了面部的肌肉活动，局部地区血液循环质量提高，肌肤代谢运动活跃，自然面色红润、皱纹少少。 5.39.217.77; g% y) X k0 Z- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I- |8 k+ C2 d$ m3 p
充分咀嚼还能刺激腮腺，促进胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，降低血糖数值，预防并有助于糖尿病的治疗。 $ A7 R4 Q3 ]% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! b e$ f/ r! {6 \. U+ _
神话5 咀嚼次数越多，对脑的刺激越大，头脑就变得越聪明
6 v; D9 g5 x6 P: V/ P5.39.217.77
p6 u' j4 |: R( f5 l( _' k 咀嚼能锻炼脸部肌肉，咀嚼肌边运动边给大脑拨了个“热线”，于是大脑也被激活了。血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，由于刺激作用，脑的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高。据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。天才就这样被懵懵懂懂的食欲谋杀了。
: n8 n8 M1 X0 a2 o* Y6 y; R公仔箱論壇/ U E0 i: m I9 u8 U1 o
只有牙齿结实才能充分咀嚼，生命存在于牙齿之中，它成为激活脑的开端，若想变得聪明，赶快去找牙医。
2 T7 P% }) I$ t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- z+ s$ [- M
神话6 赶跑龋齿
2 ~( w- P9 l, u- u) e4 Ttvb now,tvbnow,bttvb l3 T+ K x4 J- O0 L7 U: W/ v
进食时口腔呈酸性，这种环境很适合龋齿菌滋生，牙齿表面的钙和磷也开始溶解。咀嚼后唾液大量分泌，中和了口腔里的酸，龋齿菌逃走了，牙齿保住了，钙和磷的溶解也被扼杀了，牙齿无坚不摧，一切太平。 " P) g/ C# ?0 X3 V( q3 o* V) U0 e& q
4 [0 o7 D5 e& ]* G8 ] 顺便的，牙齿表面和牙龈的食物残渣，由于机械摩擦而得到消除，加快了牙龈部的血液循环，牙龈炎的发生减少。还有，唾液中所含的某种蛋白质渗入牙齿，能使牙齿长得结实。 ; T1 I5 o# _& h. W* _5 c# |2 v+ O
5.39.217.774 ~/ h. M1 {- F' \0 o- f C
神话7 志愿口腔保洁员
9 Q2 `& l7 z& k3 s+ u
! x- g' ]- m4 O. } 口腔内经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少会感染，这也是咀嚼的功劳。咀嚼时分泌的唾液，不仅含有溶菌酶，而且含有其他抗菌因子，如免疫球蛋白等。它们是空气或水中多种细菌的天敌，能阻止细菌的停留，不让它生长繁殖，必要时甚至会下杀手。
7 n& q1 g% k% i3 _5 h# q公仔箱論壇3 r# r" p/ R% U. P$ u. s
神话8 仔细咀嚼简单瘦身
' u/ z. ~- U. W4 Q6 |# |( v @公仔箱論壇
6 I" n# J: ^5 P; J1 p 人的饥与饱反应，并非完全取决于胃本身的空虚和充盈，而是受下丘脑的控制。当食物经胃消化吸收后，血液中的糖类和氨基酸等物质的浓度升高，大脑接到这个信息后，饥饿感消失，就会喊“CUT”，然后我们放下筷子。如果不经过仔细咀嚼，吃得太快，胃还来不及消化吸收，一系列反应都慢一拍，就会吃掉过多的食物。
# h" ^& X( R. ]5 V1 g9 T; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 {2 Q# c* ~
美国的肥胖者看着钟表吃饭，数咀嚼次数，他们要使每顿饭的咀嚼次数都比未进行慢食减肥之前有明显增加。细嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易兴奋饱食中枢，较早出现饱足感而停止进食。
8 H f; l! q) |6 G4 J: l: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 b5 c+ ?, P3 _# T
神话9 咀嚼Discover频道
% f7 s! ^6 K* n8 O4 W" `5.39.217.77$ ~6 P- H7 w: O/ c4 i+ O3 d- M
唾液是最巧妙的“料理高手”。唾液中有一种成分能使味觉变得敏感，它能使食物越嚼越有味。一口食物仅咀嚼六七次的话，食物的本相还没被揭开，就已经囫囵入肚，如何能体会得到“谁家玉笛听落梅”的25种变化？慢点，再慢一点，给食物一个表现的机会，给牙齿一点美妙的感受。 |
發表於 2007-12-8 01:16 AM
| 