材料5.39.217.77, x. }- |7 V* Z5 s$ y- @# \
無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許. _" {/ h; j+ Q1 {" Z+ p( X2 N
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做法
( W! B/ y4 w8 i c公仔箱論壇1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。
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2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。5 V4 U3 z0 h% N- |) B+ x
% }; m% x8 }9 B, ]1 L# X+ u公仔箱論壇3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。5.39.217.77- D, n! u/ u, M' y( _7 l. `3 k
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4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。+ m) J0 l( b8 y: _ N; @) [
8 D0 z( g' b4 s7 ^1 \* o' b) @2 B* O5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。
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, J5 a& `& F7 Q曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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