材料
$ {5 @ u+ ]/ a. s雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻1 L: s$ l5 R& Q) \# i, e
/ U. A2 m+ I2 ^: ]- {$ ~6 n醃料5.39.217.774 W' E) J2 K" \6 M/ u$ @' m
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙* A; a7 u8 {2 ]7 c% W9 i4 V
) J0 {; c8 W& w4 P% vtvb now,tvbnow,bttvb配料
+ ~+ j- f2 Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許' B/ d5 H, B, ~1 v/ u* I. R0 w' I
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, _ \6 \" V @$ F5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 3 R) T0 n* |; U$ z
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r; B) k* D& q* _* ]# |4 ^
4 x, G% V! U* |4 ?- H, ^) h# _2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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+ e4 U1 b$ S# p% v. @" |$ U5.39.217.773.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。公仔箱論壇+ l, w& w, k7 u
% Q0 X* R9 g; L; _" J5.39.217.775.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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