材料/ P8 w3 k+ e, N- x7 [- z0 R4 I0 L/ X0 O
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻5.39.217.773 F3 ~, Y/ h- a9 J' `' a
5.39.217.77 X6 v2 Q- ^# i7 X6 i L1 p. H% E) K3 `
醃料1 p/ u$ N8 h" X
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇5 n/ W* R4 `1 t
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做法
- q; }, g9 K0 q7 B0 M1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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# D( A/ P$ {: \2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。公仔箱論壇, l+ b8 L7 c! W/ v/ I1 J
9 m5 E$ Z& w2 k' ]7 }1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。 n# p9 k5 E- j/ D& ~1 B$ z/ J
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。" {1 r Z) y; L: H' y8 J
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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