對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 c6 J6 a6 w: h
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名廚顧問 設計菜式5.39.217.77$ ^0 r( U, B. p/ E" D. h
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。) f- N- o7 {/ v$ I! g
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 R# U( Y5 a* e, }
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食記直擊公仔箱論壇 ~0 y- s2 ~% J1 L4 U! o8 Z
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
+ G, n6 c/ l/ @$ m% ]. ^Info Bombay Dreams
; x- h& G& e6 M$ ?* d: J* A+ btvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街
; Y7 m" N3 |8 f# y+ S5.39.217.77營業時間：12:00nn至3:00pm
" ?. Z2 m4 ^) ^4 _6:00pm至11:00pm5.39.217.77: O9 A( m9 M; F$ G q) |" E
交通：港鐵中環站E出口
( \; ]6 V/ D% q' G: y平均消費：$200/位
; J7 U2 F# c/ v- @芝士粒乾咖喱 $82: z3 [* L) [5 f5 G* z
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。6 \6 B" O0 @: K6 e/ [8 ?6 x( k
番紅花芝士珍珠$52
8 g4 h {/ x! L5 |4 l$ H5.39.217.77珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
! N5 _6 c6 K. v公仔箱論壇香煎雞肉餅$78
$ E/ w, O" d1 s5.39.217.77免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
! H+ E: [. e2 U; s' [公仔箱論壇Tandoori烤蝦$78/隻公仔箱論壇6 j; }* K) z/ v8 o$ T3 U
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
( X: @6 q& u% a3 _* C" f% _' o公仔箱論壇炸奶球 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" h1 N4 R- e. W* j* D
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
8 K7 l* @+ U1 k2 D公仔箱論壇■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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