[中式食譜] 酸豆白酒蛤蜊

咖啡愛奶茶

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材料：蛤蜊約30顆、酸豆約2大匙、大蒜10顆、洋蔥1/2顆
$ F6 ]% D$ E; |" S4 C# t, L調味料：鹽2小匙、白酒約100㏄、橄欖油3大匙
4 M  Q! X! ]& Z" {作法： 5.39.217.77% n* v/ n8 }6 \$ z: W, q
1. 大蒜、洋蔥切碎； 蛤蜊洗淨，備用。公仔箱論壇7 A) h- |* A9 c& J
2. 以橄欖油熱鍋，放入大蒜及洋蔥爆香。
6 E( _, K# z+ H6 N' ~3. 再加入蛤蜊、酸豆、白酒及鹽大火拌炒， 約3至5分鐘至蛤蜊全開，汁略收即成。