[中式食譜] 酸豆白酒蛤蜊

咖啡愛奶茶

% `! O% C, ]1 c: W3 T公仔箱論壇材料：蛤蜊約30顆、酸豆約2大匙、大蒜10顆、洋蔥1/2顆 4 n: p$ L0 T5 c7 t' O
調味料：鹽2小匙、白酒約100㏄、橄欖油3大匙
0 ?* j% p0 J  D/ O. u作法： ) y8 t8 Y9 G% f/ }
1. 大蒜、洋蔥切碎； 蛤蜊洗淨，備用。7 C, h+ C/ G' w
2. 以橄欖油熱鍋，放入大蒜及洋蔥爆香。/ M+ Z2 ~) Q# L' c! U" O$ R
3. 再加入蛤蜊、酸豆、白酒及鹽大火拌炒， 約3至5分鐘至蛤蜊全開，汁略收即成。