材料1 V3 \( b+ e1 N i
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料/ t. Q3 D$ s$ `, K" M5 j# p
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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) }: U. ]" B; w( C- I, G" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 W4 Q# ~9 d7 y: r# _5.39.217.771.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。; ?9 I0 @( X3 a! l% d5 {. O, z
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O; q8 ~2 @: `" v8 |/ d! L
" ]4 r1 q8 @, A+ ^% [' ?$ S" {9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 D8 N3 Y! J, d7 W7 x) C9 \
- i4 h- G% u2 N i: A* i+ Y) a# P+ ^0 Z4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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