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+ {& D. {" s: @; m2 {9 ytvb now,tvbnow,bttvb材料" s5 F2 B8 y; b$ V6 L/ c6 G
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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* u8 l% ?& L' ]4 h B& S5 X' r5.39.217.77醃料
0 O, r4 k( h( i) g+ Z3 n7 w) |% ]5 f公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 P' y3 O7 N/ }* e( ]4 h( H
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. ?! O) T; ?/ a, O( f. p: J2 h: _做法tvb now,tvbnow,bttvb& _& D: U' C5 ?, F0 O. D% o
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
& }0 R% h. I" m) E) D6 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 k+ m' E3 Y/ }1 {: B8 V, P ^
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。+ y' q3 J( ?% q) k2 m
7 K& H D2 ], o2 z+ [% i# `公仔箱論壇3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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$ D; {* Q5 Q1 h6 ]6 b3 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 N+ I# l, i i
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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