[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" q3 e. m! F5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F, H' }$ f) j, d( O
【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。5.39.217.771 G0 ]8 H' u. E1 ~6 r
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
, i, {' S1 u' b0 J8 m3 Q0 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 x' z- l4 |3 U2 _
【做法】：
4 l5 v+ _1 V7 X  l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- G& i' u8 Y' `0 t& I9 y$ A* p8 P/ Y
1.材料切好備用。
! u0 |0 x& P8 ?
; d" o4 H& s" |2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)公仔箱論壇# H7 b/ }! w: D/ A; [8 P- _" X

# X& F7 \1 s/ k2 h  ~/ L2 Otvb now,tvbnow,bttvb3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。