[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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5 X6 V9 r& ^* f" z6 f2 {公仔箱論壇【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。tvb now,tvbnow,bttvb4 _: _' B& g# I: l( p. b& a
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。5.39.217.772 H9 I" a7 N2 Q. o: J* b" _" m
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【做法】： # I3 Q: ~0 }1 S$ j( O

4 s( }0 v- i0 C& v, q" l1.材料切好備用。4 ~5 U+ V( K. D: j+ W, d& e0 i- D2 g
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- V& W* l( J1 y
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。