[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
/ T3 f: M9 `; D& w# i" _( E【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。公仔箱論壇4 [. o+ ?+ M! ~3 L/ W( a) m+ o7 d

; ^+ d- m, ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb【做法】： 公仔箱論壇$ q) P+ X  j) o0 A2 |5 v/ m

; G; U$ f9 d, E/ w1.材料切好備用。
" X, n5 p7 T3 G' D' a4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T0 ?. r8 w0 N) a3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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  L9 f+ H2 L0 E# ?- E' i$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。