【原料】 2 q' S4 u. `, h) w* ~
5.39.217.770 C' `, H9 E: d' l/ V
鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。- F0 o4 M: `: h/ b! h' u
) z9 S' D `3 J+ J8 q& L0 a【制作过程】 5.39.217.778 h+ N6 w3 U6 p' _" @
: x; k0 E6 g/ e+ y( v1 @公仔箱論壇1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 / F; x$ O$ f+ D# N7 Z U4 a
c4 T. C! ~8 H* m0 G8 b2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 & h |: y8 l0 q% j+ D! p
) Q2 D# K' Z# m; e3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。 |
發表於 2007-12-30 01:45 PM
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