[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】 5.39.217.772 l' l) D$ x( o+ E, S
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb6 {# K2 W1 \4 _
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1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 + K0 j$ H8 a4 o3 Z0 ^+ k: o

* I7 U3 M: A5 B5 s, _! Q0 r5.39.217.773、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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4 ^+ i4 M  ]4 c5 [: m! e4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。