[西式食譜] 香 草 蒜 茸 炒 雜 菌

假書僮

香 草 蒜 茸 炒 雜 菌【材料】：  ; C( G0 j" d/ e$ q1 z3 x1 d
豬 肚 菇 6 隻 、 秀 珍 菇 8 隻 、 日 本 麵 包 糠 半 杯 、 乾 紫 蘇 1 湯 匙 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 鹽 、 橄 欖 油 、 黑 胡 椒 適 量5.39.217.77( a  `3 r2 q9 ?# z$ z! I

) ]" G5 T- z. C/ B6 I【作法】：  ' i  W% R% J" ]5 f7 t1 k2 ?
1. 豬 肚 菇 和 秀 珍 菇 出 水 ， 並 切 成 一 口 大 小 ；
9 `7 y& |5 m$ m+ I8 V: T( c5.39.217.775.39.217.77! L/ N( X5 v; d1 U! ^6 W
2. 橄 欖 油 爆 香 蒜 茸 ， 下 豬 肚 菇 、 秀 珍 菇 、 乾 紫 蘇 和 麵 包 糠 拌 炒 1 分 鐘 ， 最 後 下 鹽 和 黑 胡 椒 即 可 。$ S, c" X. Y) T. ^" d2 e
+ J* ^; j3 [; [

' c) B& F! y1 \& j7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  
  e% ~1 f2 W& a7 E; v秀 珍 菇 較 易 腍 ， 所 以 要 在 豬 肚 菇 炒 軟 身 後 才 加 入 同 炒 ， 避 免 炒 過 火 。