[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb! f3 D% V# g- h2 C( D+ r7 c' Z+ y
材料: # w  W. h- X, A1 D
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
2 v/ q& d) {; w" K黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 p4 A! L9 t5 n2 Q
牛油 4大匙
6 y0 a2 r# h) [" e5.39.217.77蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
' _" \. ^! z" B1 C$ i& F5.39.217.77嫩姜 10 片
  C  E- B: |6 r5 t+ Z' c9 q5.39.217.77蠔油 1 - 2 大匙 6 p. G  e3 g+ a0 A1 k+ b
黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb; f1 q  }/ D7 k& r; D! _+ V
糖 (隨意) 2 小匙, L6 d* w2 |; S4 [
食油 (用來炸) 適量
3 k: R# W9 }- u2 M: R做法:
1 i' k' L2 D: s' W公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
  j# f1 H; ~; h5.39.217.772. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' P- B$ k- f: O3 S- d! t/ F9 Q
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
' }; b3 @3 l1 h# I4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
# E9 x& e$ Y. _+ w5 itvb now,tvbnow,bttvb*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。