4 H) h1 N8 i) y, \8 }1 f2 d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 D1 ?: z$ Z3 q! L/ R, A5.39.217.77泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
8 r+ J% c- Q( O6 A" \+ x' c5.39.217.77黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,7 g6 l2 g% z. ]% S9 ~
牛油 4大匙
+ t H/ t( {( U' M* ~9 z6 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣( a6 b3 u) s& h& U0 H
嫩姜 10 片5.39.217.771 I1 Y" w. \9 G5 `; _5 M
蠔油 1 - 2 大匙
. M# p; I4 n6 D黑醬油 2 小匙
$ Z5 B2 a% r6 y, [糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇1 h" t% g/ {1 G
食油 (用來炸) 適量
9 D' ]& m" W: r: L% X' n4 ^做法:
% P$ ~3 K ?" Z5 d1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
3 V& r; s6 @ }2 S& P, d公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb$ j- l& v) U! z B# ^
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。5.39.217.77* _2 D3 v8 Y1 A% V, j
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
( e ^4 t8 o2 A& J( f公仔箱論壇*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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