[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

! p' m3 n. K0 w) h/ C3 [
材料:
& v+ A& I) J1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
) z8 v# E9 ?4 P- D+ X% U黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,+ i& R" z5 S6 E8 u4 E4 u1 c+ F/ D
牛油 4大匙
! I4 b5 F- H3 m5 [公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
0 H, B6 i; ~' d: P+ u' r# E公仔箱論壇嫩姜 10 片
+ M- n4 ^# O6 v' S7 \5.39.217.77蠔油 1 - 2 大匙 公仔箱論壇2 Y& I8 s1 A7 R& a
黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb- j( @3 _5 s5 O; [+ e. ]
糖 (隨意) 2 小匙
5 R/ J1 Q4 e3 q0 b6 s食油 (用來炸) 適量公仔箱論壇# h* q; p* k8 z4 F- a% Q! q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 I, x0 x7 v
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
' ^/ f1 D6 n( C! _8 Y公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' i) K! b. P- s$ d" N) b% A$ ~  ^
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。tvb now,tvbnow,bttvb% j' I! L+ e3 m1 O
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
; Y$ H0 E$ V* d! S& htvb now,tvbnow,bttvb*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。