如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
" }1 z: D8 u% a
, @' O8 c& G' {( z0 W6 M5 O5.39.217.77這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
3 b' M) X: ~2 z: j7 `% e) M1 {8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: ^ m( L& Y* l( V
我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ I+ r0 c4 B; Z" \
! h$ y- v2 ?, U5 W- [: x公仔箱論壇【偷呷步】
8 L1 h; H# B7 F6 [: C/ W5.39.217.77用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 5.39.217.77$ B) B8 S' ]" Q8 K+ K% H
作法： 4 w; W8 B4 Z/ O& \
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. ?6 ^! u" |6 L
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 l, w3 B& A/ B' k; B
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。公仔箱論壇; y% l' x/ w' {3 M8 O+ X4 h+ b
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
" p5 T" Y" ^" D0 i2 A5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，& `! v/ H, u. O: w/ i
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
) I( b' k( ^' Q8 V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* W9 k8 x9 h5 O: l4 D
【說分明】 2 v5 y+ N5 y0 K) D" z% r _
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 公仔箱論壇/ P! U2 `) m& R- A" ^
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
+ U# G7 c3 I/ K9 @! W4 L% Y( v& P★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!