[中式食譜] 紹興醉蛋

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材料
# L4 t, H" N' B+ B雞蛋油.....10顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 s# x% W% W8 Q$ l" I2 n

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紹興酒油.....300CC
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" r9 t/ b3 t7 e# c1 b' G5.39.217.77雞高湯油.....100CC
- u+ c0 w7 B2 B! [$ w# H8 i4 q5 r1 q當歸油.....3克
' I9 ~1 U. z% B  a枸杞油.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% ?) ?+ v  M" J, M/ @* {# o
鹽油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _3 Y9 F! d9 e7 T% N8 A7 ?6 P
細糖油.....1/4茶匙, d, M3 O( N) l" A- ^: t* E% n( g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 H% O: n$ i, [% M; Z' n% b: R* z
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ J1 l+ o) n7 c5 D- h
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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