跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。, x* m- Z( ^% F l9 m- R1 M
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" C4 K* }* e3 R; K- O3 G; o芋泥焗原隻鮑魚 $108
3 E) t. b* ?9 ?3 t$ L+ P& {1 @& ?5.39.217.77軟腍鮑魚充滿芋頭香味。9 n1 b% b) l+ V# G+ n9 e' Q' v1 N
- V6 n1 Z% m/ \ i5 X紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
1 A6 b/ z( N& S以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。/ x# Z, b H3 Q i
$ a# f; m. c, j4 ?0 K& R" A公仔箱論壇梅菜扣肉 $128
, `1 R" W$ h3 {2 Etvb now,tvbnow,bttvb豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇, {! z; k$ a: f+ ?3 n, [0 ?
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佛跳牆 $228
: u0 D( R+ B% o% M5.39.217.77以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \, z# \+ ~( q, Z$ h
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香港賽馬會滿貫廳
. X8 g! t( M, V u2 {2 r) Q9 r4 b" G地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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