跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K# v% _2 u; t
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。5.39.217.773 S, i c- l0 j& A
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芋泥焗原隻鮑魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ a! W, b% `# N
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。2 n5 y" I2 K0 p0 y# E, A
" k1 e9 ~' I$ g紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168公仔箱論壇+ s" k, c/ @4 H$ Z" I* s, z! K$ W+ @
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。0 [/ b- H2 h* m- z3 k+ j( G6 W
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梅菜扣肉 $128
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4 F! v: H/ S: R5.39.217.77佛跳牆 $228tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ [2 |2 q8 p8 P0 }4 W' _" W3 o
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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c! E# p" ]: D+ x& M香港賽馬會滿貫廳* L" M3 I" D- d
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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