秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。公仔箱論壇8 l; [/ S4 U) c; b2 S3 ]% y
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1 X1 w. {2 o; ~0 Otvb now,tvbnow,bttvbSabatini
- l$ w- n8 H4 a5 ^' ]" i3 ]地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3公仔箱論壇2 p$ H2 Y& o0 X$ s, b8 I
% ^$ f9 Y6 X' l/ g0 x& E, _5.39.217.77■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 T( n i# d- g" X5 w& M
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。& U0 y9 \ l7 e( M3 _( h2 j% v
9 K. h; N# |& z/ R公仔箱論壇自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
! h. k# O) C1 U! s5.39.217.77刨上白松露片可提升香味。
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# R1 E+ x# i8 U3 D5 K& a$ w/ K5.39.217.77意式生牛肉薄片$5985.39.217.77 Y7 o0 i% d% a' Z5 ]2 J2 f- h+ f
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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