曾到過東京的甜品迷，無不被當地精緻蛋糕所吸引。最近在元朗一家隱蔽小店，竟找到美味日式蛋糕，當中最吸引是抹茶紅豆卷，清新抹茶配上輕盈的忌廉、甜美的紅豆，味道是如此誘人！
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# Q4 C3 U* B% ]& i2 B- d" f公仔箱論壇位於元朗的Karl'z Cake Design，平日供應逾十五款蛋糕，假日更有逾二十款選擇。店主兼餅廚Karl曾遠赴日本學藝，除講究蛋糕賣相，更自製Homemade食材，如忌廉由淡忌廉自家打成，味道更香滑。小店主打的日式蛋卷，有四款口味選擇，包括黑森林、士多啤梨、栗子及抹茶紅豆，試勻後發現抹茶紅豆卷最突出，抹茶海綿蛋糕捲着抹茶慕絲、忌廉及紅豆餡，紅豆粒粒分明，滿載天然茶香。公仔箱論壇% C& v6 l& W! k
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此外，Karl亦引入日本經典蛋糕如橙香千層，由十八至二十層薄Pancake疊成，加入少量橙酒，以帶出香味，並在Pancake之間塗上吉士醬，口感豐富。店子不時轉換款式，像最新推出的小飛俠（即開心果慕絲蛋糕），餅底是杏仁蛋糕，面層的慕絲軟滑濃郁，更可吃到自家製焦糖開心果，非常滿足。5.39.217.77( A- ~+ s/ O' q4 i- z/ Z/ k
/ X& ?# _$ C) R6 [! B6 rtvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆卷 $29; R) ]% E8 D9 d# f+ A$ o" G
抹茶慕絲是自家調配，帶天然茶香，沒有絲毫苦澀味。
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地址：元朗建業街公仔箱論壇: H1 j( c5 M, P' O' @
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選用清香荔枝蜜和栗子蓉製成，滋味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 Y4 a3 u* U: O5 p) b
: H, v. ` r. y小飛俠 $33
2 y" d7 T5 N2 H' o* i5 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋糕口感軟滑，開心果味道濃郁。公仔箱論壇" Q8 U! o- V7 V
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橙香千層 $29
/ f! Z9 b/ S, a" qtvb now,tvbnow,bttvb由十八層自家製Pancake疊成。
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■店子地方不大，每日卻供應逾十五款蛋糕。
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發表於 2013-11-12 12:23 PM
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