[中式食譜] 丁香花生

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材料
0 a: {' {1 {8 N, ~/ R5.39.217.77丁香魚油.....50公克
5 {+ O+ `" J* O" j+ V6 r蔥油.....5公克
( Z7 A' k8 x8 q) _蒜頭油.....5公克公仔箱論壇8 {6 w! M, t. {4 i4 c
紅辣椒油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 L+ b8 e( d( J/ s
蒜味花生油.....10公克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ }  `. n  S- Q+ u
白胡椒粉油.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb" r, g5 F' B) B
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2 L0 S2 A: l! R3 g6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇" O0 T# Y/ ]- J+ r. E; y
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Tips
2 `9 m, u: |3 c3 u5.39.217.77小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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