[甜品] 焦糖薯球

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材料
/ z# x& ?& @  U- ^1 r. x( h6 \公仔箱論壇新薯　2磅
4 Q* M: v: y4 u! X# \) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油　50克
9 D3 N. O: v- @: n- I$ }/ ?砂糖　200克
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做法
% @. q9 q/ X6 C& A7 T公仔箱論壇1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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9 O; R+ _2 G8 T9 n& o5.39.217.773.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 u" P1 ]8 H6 n/ ^3 A& Y6 _

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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。