富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。5.39.217.77. W* g" ?0 N; N7 H) P
% H: C4 s8 K$ \! Z/ O `5.39.217.77師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
* |( g; Z, P$ t+ ?4 w& u- v( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. }) | }# V* g
$ _- `) D1 t0 {3 i* E' n+ }% m黑松露野菌燴斑件 $488
- t9 \* u) K7 H' @3 Itvb now,tvbnow,bttvb斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
0 `' U- a& V# c; j- i, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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9 M$ w7 B2 F' {- n3 g5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c$ X$ w1 \ _+ `2 V公仔箱論壇招牌牛肉麵 $138
0 r9 t" ?6 j0 [2 k4 d5.39.217.77湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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) u2 r9 x) L9 V: i; q; o4 y地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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2 M n% f$ \* Y公仔箱論壇■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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