本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 ; z' z7 l2 |2 {0 E7 W9 G
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。公仔箱論壇8 t3 j5 m. J4 | h4 K
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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$ l& u- p1 U2 s# A* I+ d4 g( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。公仔箱論壇( ^$ A* i! O4 a. }9 \0 ^
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
# {1 L! r/ N% ?( k0 i4 @tvb now,tvbnow,bttvb食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎0 d3 k2 n2 M) k4 N" {3 M j
七爺廟前擺賣打響名堂
. x5 M" h& u! g/ U( ]4 B: ]9 r, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
1 Q. \: Y$ Z7 p/ E當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
6 ]" v1 M1 C# V8 s; g8 _5.39.217.77隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: B1 A& G0 c: m) ~4 L* i
咖哩飯養大兒孫輩公仔箱論壇4 F4 L: u* W$ u/ v
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
7 B+ _7 J# R7 D1 [; h& M" r& |而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。tvb now,tvbnow,bttvb* ` I R5 z$ X5 v
與VRX汽車買賣中心結緣
- ~/ r8 z9 \' h0 B6 z5.39.217.77吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶公仔箱論壇" `* p4 S/ _7 d! O5 |( D9 ^) m
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
% E* m8 i1 i! c5.39.217.77說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 u7 l; C2 y* F3 E
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
% M( { Q1 z6 ytvb now,tvbnow,bttvb有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \7 w& p; i$ u& `. \
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
9 _; Y U. |( y9 J; t5.39.217.77咖哩飯香辣卻不嗆: e c/ v; P% o6 b. ]& C9 h3 p
包飯方式更呈絕佳效果5 b) v* B0 b4 ]
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
1 X7 @9 s0 ^7 H3 J2 t" T9 `* z* U! H俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
0 |! I; f7 r7 K# \7 O5 n% Ytvb now,tvbnow,bttvb阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
0 G. u6 ~) `: l$ ftvb now,tvbnow,bttvb各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。5.39.217.772 q. M7 l- B6 ]* i# Z
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 r D+ r$ V4 |) [7 [0 T6 F6 Y/ G' U
咖哩紅搶眼香味讓人開胃公仔箱論壇' K' H& s! k! \; |; q J8 l& R
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
' p% S! S2 H9 a/ F, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。5.39.217.77& | ?1 y( I6 A& ^$ T
阿清（七爺）咖哩飯) O1 d9 r& h& _0 X# h3 C8 F2 s
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（VRX汽車買賣中心後）
, @: V7 r0 w; ?1 Z5.39.217.77營業時間：上午7時至11時（或售完為止）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. ~( t3 U& I5 x6 V
星期五，公假休息9 k- b# ]- C( p' U5 a
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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