， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
" Q. G, e6 K; Z3 K" H9 W0 [+ d5.39.217.77公仔箱論壇8 y# g& o' Y/ G* l
烹制材料(三人份)
8 h6 l4 }! X/ P6 _, l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x0 r% \& s# e' B% c
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
3 p T: }) o& @* Z 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
% C2 x% _# _5 E) R 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
. K3 [1 V$ T, f4 `) j( _5.39.217.77 做法：公仔箱論壇9 t4 m. Q. l3 G- [0 T5 I) _
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。6 d4 g+ o( J" ?+ x+ |6 c
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。; R+ x) {8 h# T6 g( r& X
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
# G! h# w" [ d" I' D2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。5.39.217.77, E+ M- q h# D3 V# `% s' W
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; W, q: O. U" c |/ C
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
, z( d4 c& M: ?1 T& w% ?公仔箱論壇
: s( L9 G+ q4 D6 o$ \公仔箱論壇
- a0 l* u) S/ g- c 公仔箱論壇2 L0 W( d D3 a
$ Z1 W6 V3 U2 t3 q
, p3 s$ u! x7 [0 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s U8 a8 M9 _
贴士5.39.217.77- w5 k+ W8 F9 O9 Q2 g' {
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。+ j1 V! v2 w/ A: I- x3 B
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
2 w# }" F Z' b9 ? 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
+ G8 S9 |/ G, J% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
4 j& U% t, v, V! k' p; ~% [' j( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
