跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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% v% v1 A# R _4 R9 V9 b" Otvb now,tvbnow,bttvb芋泥焗原隻鮑魚 $108tvb now,tvbnow,bttvb& U1 r8 O4 e% U& ~
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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e5 J# u- Q: g N D8 n5.39.217.77紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
. }4 V+ ~) t* L9 O' D# ~tvb now,tvbnow,bttvb以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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' T. B: d5 a b' U6 ^公仔箱論壇梅菜扣肉 $128
- z2 \ T$ g" f- Q$ e+ P豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 T3 ]* |5 |
$ ~) {# d I. g+ r; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆 $228公仔箱論壇% S0 E% x p+ ?, y- a/ Q' y; @
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。" y* X S5 r9 e
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香港賽馬會滿貫廳5.39.217.773 l3 k& z7 C8 _& p0 I1 Y1 b+ k2 h$ F
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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