跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 8 a& {( Q% Z9 J2 w- g# } C
. L1 O7 p$ S5 Y* N1 n% ^5.39.217.77土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
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豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇2 q% ?; x W9 v, k9 ?
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佛跳牆 $228
; Q' v2 U N+ k: ]! b) l, I以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y* W `. W9 V1 v/ l; y h
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香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb. i, B7 P' Q0 R& T9 N
地址：跑馬地馬場快活看台5.39.217.77, }. v, Q8 [7 g2 S
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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