跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 D3 k, B3 V/ B( y- Q
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芋泥焗原隻鮑魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# L: k, r6 p& y' w, |0 S( f
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T2 ~- U8 W) R, B8 O9 R" I& M* J9 p
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 o/ k9 I2 |: `8 B
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。5.39.217.773 z: k6 _5 l. o: {9 c9 s: E5 |
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梅菜扣肉 $128
4 r0 ?% J* ]2 k+ b; i L5.39.217.77豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。% i: h' V2 M4 I" n% G- O; @
; z" O5 T% h0 E& }+ U# l. Q) @佛跳牆 $228
0 d1 T! Z1 S& V. I. o1 |tvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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& i a! f7 b: e( G0 p香港賽馬會滿貫廳
, B! B+ \ Z9 D7 A( S' s2 [地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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