重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; b' n& R0 r
6 A; D8 U2 }" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種
5 @7 s0 n' v6 z9 F7 E8 l9 f公仔箱論壇中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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4 O$ M! z, E+ W公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
# d% @. ^' E1 b; X8 |: Z3 N+ a吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。公仔箱論壇, m \% B) c1 N6 V6 U _
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
( I( j x3 P1 U0 q伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
1 v# N) o! t9 ^" }& r自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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4 w) P+ [% e0 K, s) {生拆蟹粉海王燴飯 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' u7 g' a$ _7 e2 Z4 n( L3 s
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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8 a/ v% P6 V4 A$ [tvb now,tvbnow,bttvb龍苑中菜廳
. l; ^) } `" H6 I' e) S0 |公仔箱論壇地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。tvb now,tvbnow,bttvb/ E X# y* C' V m$ w
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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