重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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) m. x& a% n7 u+ h. n$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種
, x% S' t3 _6 c9 K! }8 ftvb now,tvbnow,bttvb中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
% K/ V2 J( @7 z+ q+ n# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r3 s, g: C6 W公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻tvb now,tvbnow,bttvb; }. K$ p {7 k3 \ Y/ O
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。5.39.217.77" O* w; `5 G0 u" {, S" Y! t! Z
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240! ~0 o+ g+ Y1 o5 W7 v
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇1 ?4 A a# K$ |* ]' t* [& k
; N/ b6 N+ Z' M7 h% I! W" Rtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉燉獅子頭 $260公仔箱論壇. X: J( u2 ]* s0 E
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb) k2 q3 y$ Z( R( K
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
; H/ l# l/ L* I4 k0 E5.39.217.77晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇& c z, M' ?/ I4 i6 {- b$ y. ]0 g
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龍苑中菜廳
6 o; h& f. d, z8 l# {# }4 G: Q5.39.217.77地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層( N5 t \- K z+ _4 j
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; h1 q ~( G2 s" C6 u2 V# V5.39.217.77■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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