重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb3 j V3 r+ ~( x# c1 `( d
# Y8 c5 O9 X. x/ ?5 N( b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種6 G0 w/ c5 K! {8 ~, P+ }
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。5.39.217.774 {) B |2 _# W/ d0 G7 X. v2 G
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb' c" E l/ L3 s( F; T$ v
$ v' v4 _$ Q( b公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.771 b0 Y+ y+ L: m" l8 l) P: s" L
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。3 o; Y# f! S( f4 e h
& q5 w2 i# g6 I0 P2 G8 y5 r1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
* ?% b# b- }: j$ b9 b" V5.39.217.77伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s/ U& I4 i8 ^" M, m* f8 K. T4 r3 A, l
9 E" S$ w# J, N& S; _- q生拆蟹粉燉獅子頭 $260
, ~, g/ U; m/ q$ [; e& T1 `- e3 |* X5.39.217.77自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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0 C1 b; X5 g! C. i; Q公仔箱論壇生拆蟹粉海王燴飯 $208
2 r$ N2 R+ s* j* l* c+ w; t晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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! H+ o/ N( u0 t8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍苑中菜廳
& L, H7 R% ?+ ]* n* A地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇; N/ `$ R+ L1 m( x
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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