[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】
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梅乾菜乾 100公克

5 h4 G) N: k% c7 U0 b: w+ `3 i豬五花肉 400公克0 R4 \4 E/ b: k( t' o, I
tvb now,tvbnow,bttvb, b1 p1 J1 c- E7 p9 f! X. U0 Y
薑 30公克5.39.217.77+ t( y5 R) G, p% n

1 v$ H, p9 V6 Btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. d# o% k' c" d3 L) ]; t

! ]7 x, I# E$ R/ c大蒜仁 40公克5.39.217.77) p# v: Y( w( t7 P, y0 b) W# F
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【調味料】

/ O7 ~% o3 t# u7 v  l公仔箱論壇醬油 200㏄
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鮮雞粉 1小匙
  K1 l- y$ _0 C# Y公仔箱論壇公仔箱論壇& g! H: X' A+ C; l0 `
細砂糖 3大匙
! J8 {, H; w8 z公仔箱論壇1 O9 n$ ^9 I. o7 @9 X7 T
水800㏄5.39.217.77- ^" u/ s+ A: c- I6 g
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【做　法】5.39.217.77+ r; C9 O2 y2 a& F
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
+ Z. l, E- V$ d: @' P9 G公仔箱論壇2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇& J/ {! q: X( W5 W* E6 K; t" s
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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