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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 ?* r8 y, I' ~2 \" X* s
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
5 A) F/ {$ z6 o4 v! |1 O" Z7 a5.39.217.77調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: m+ X6 H$ F- z3 o+ u& s( D
做法：
% H0 r, n9 c5 ~8 o' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。' ?4 @. ~* T1 r# c+ n- R
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
5 r7 F5 V; M' r0 N5 Z {! U+ R3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% b3 ]4 i0 m: n- L* d8 Z
周中小貼士：
* t" f+ O! T! M0 i3 O+ g以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。公仔箱論壇3 l* E [$ P& c+ S) D) C E
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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