年年有魚
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# A) ]! R1 f# h/ C: l8 S4 s# d4 e材料：公仔箱論壇" O5 Y% _ |) y; U" @. B
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
/ F0 u3 |+ e B7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許9 H( ]# E4 b3 f& f) ]
做法：
- ^8 ]3 p ?; `$ E% ?- K! E1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
" ^, h# {+ g2 ^ t; _( Q2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
) M X' M0 F \4 p Z) L5.39.217.773.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。5.39.217.770 ]4 T. N* A: t2 p m
周中小貼士：
* ^$ p. N1 k$ L- ]( {4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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