材料5.39.217.775 [3 i: @! v9 q1 z9 f
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 O( J6 e: g. D J+ }
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# Q; A. Y+ K8 c, R& C5 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ ^$ Q1 M# K1 I3 n/ l4 [0 _3 a
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 p% e, e% y2 T% [: X
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2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ H6 P' j. T9 Q5 z0 ^
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3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
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! x% R( @/ U' f8 J# ?/ Q公仔箱論壇浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 公仔箱論壇* Z7 D K( s& {+ _4 R/ m& o
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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