[食肆地點] 食靚燒鵝好去處

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鏞記正式清盤，用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照，不可移到別處，意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記，還有很多吃燒鵝的好去處，記者就嚴選三間給大家。+ Z' e# j- N) Q+ V! q2 z) _! H
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由鏞記長房開設的甘牌燒鵝，地方光猛整齊，牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設，經常全埸爆滿，這裏主打燒味，還有30多款滷水，不賣小菜，招牌燒鵝做得皮脆入味，但肉質有點硬，還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨，50至100元不等，頗化算。tvb now,tvbnow,bttvb' o1 \" G4 O/ V$ }; `) [( W
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一樂，環境較逼狹，但燒鵝超肥美，鵝皮有光澤，油多肉嫩無渣，鵝味濃郁，還隱約有陣八角獨特芳香，雖然鵝皮不算特別香脆，但勝在夠鬆化，很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。公仔箱論壇! W  i( w" I4 u# t  }

  V, @, r# N/ x* V3 T% |元朗的燒鵝秘店天鴻，用的全部都是優質黑鬃鵝，而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少，據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨，每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪，不經雪藏，即醃即製，夠新鮮。3 }4 s3 o7 |1 Q( [; g( _6 t- V

- T! b" B. k! F4 d, A- d! Z5.39.217.77甘牌燒鵝公仔箱論壇) x' K3 z" p% g/ ]9 X, I- L+ D# @
地址：灣仔軒尼詩道寶華商業中心
: V: G% @% j% v; ]5.39.217.77營業時間：星期一至日:11:30am-9:30pm
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地址：大埔大埔墟大明里寶華樓
+ N, u8 t+ Y) X1 R2 Z5.39.217.77營業時間：星期一至日:11am-11pm
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地址：元朗建業街仁義大廈5.39.217.770 g" b, O3 K8 t. `7 X$ h% E
營業時間：星期一至日:11am-3pm,5pm-10:30pm