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4 _$ B0 `5 K O5.39.217.77这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
" F W$ w3 X3 w% H/ U第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
) `- x7 ?$ f H8 }1 R& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ q* w% J2 `. s( O$ M8 {
方子我就直接把央视上面的转过来了tvb now,tvbnow,bttvb( @; b u$ s s2 R% b
1 H$ G$ C, B, w% B2 d9 V主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 ~+ V& b' U8 j" }
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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) K6 L# y9 V$ t" D( @6 t$ t0 A) |做法：
% a6 E: m. U. N/ T/ l) J! k; n5.39.217.771）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇: Z' w' p) G e+ K) u% t$ z6 I
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； & _& {) v$ }" j% J
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
3 e E1 E7 f. p8 {; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； ' X) O7 D: r0 W, K
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 5.39.217.77+ \4 i" Q; P6 ?' x
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇. C5 P/ R4 P4 D4 j$ R/ R
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； " E7 D6 Z) K1 K% }
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb) B- k6 t( |# o" q5 `( W3 m
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~公仔箱論壇4 r7 @6 s: ` K; P$ j$ L
7 u$ ?1 I4 r6 w6 l6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的个人心得：
) c+ z) ^% O o# o( J$ T, t; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
1 }* Y. w: H1 v/ h; b公仔箱論壇2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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