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4 V0 z0 [ i8 e# o0 f. I5 [ o这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇: r% Z+ T8 O; }$ r) w6 @/ m
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E( I* i7 O, i! O; ?
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
: K( o. k; B/ K' w; C3 g辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 ?. {5 h2 Q5 M. B- z
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做法：
+ J* M, H4 x* X- r. H+ p4 e/ t$ }" ztvb now,tvbnow,bttvb1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, O$ m9 A! E. {; v- I, a
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
+ \+ W1 g3 V& f1 ~# [公仔箱論壇3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
4 ^* e3 ?/ R6 S# C4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
: S- m# z; L5 s# Q8 D1 U: E7 q, ?& T' c5.39.217.775）在虾蓉上镶嵌豌豆；
* x% @3 G5 q0 e% }6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
% p( f1 y' B, i+ k) t2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇3 \3 f* A t- ~: S# O
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T6 q( L2 S! W# C# ^
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb# s* ~% p+ p+ ^- X1 I, Q
y2 x& I8 f5 |5 Q( \0 L我的个人心得：tvb now,tvbnow,bttvb2 N; U: ?( J8 B! w8 ?
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
! ]# f! f: E. e. N) N, I; k公仔箱論壇2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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