如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 5.39.217.77; o H: {5 z, A7 T# m9 a
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, S+ C# V M- E; i
7 K2 N6 Y9 m3 ~ p; ?公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？; Y, C% [3 x) X9 Y+ {
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【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 j" P7 N3 i" y5 u' m; V
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
! c" q8 G2 S: o. m+ [5.39.217.77作法：
! @$ Z& W. _) m1 T( o7 @ _. t1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N: w W2 _- N4 g% t6 t
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
* X8 ? L/ G6 a q5 g) M! I* g3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。5.39.217.778 B/ b: B& |. K0 O3 S# ?
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 公仔箱論壇' h, ~6 V/ }6 y
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
5 v [1 C- W) X9 P ~- J& C3 q7 ]1 g+ l5.39.217.77 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】
( T7 b, P9 I5 E+ ?$ y3 C公仔箱論壇★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 y/ T1 o* Q
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 5 n# f) ?0 A% E0 n0 i* }$ E
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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