[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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4 i. C! [, ?$ O! m7 F6 [4 S8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
7 V: Q7 f0 X9 N+ e3 B; n蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味:         5.39.217.77! z0 ~2 }5 w4 D9 V1 a
醃料（左口魚）： tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ D- g4 x8 P" q
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 0 t3 D- p8 L6 u9 }  s

, C3 }) [5 |, R5 u" \/ |& dtvb now,tvbnow,bttvb醬汁（一）： 5.39.217.77/ k0 U) m% \9 ]3 K  l# Q
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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% p6 V0 S1 P: ~tvb now,tvbnow,bttvb醬汁（二）： ( S) r2 G. a9 c. j1 Q" r, Q
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法:        
  Y$ x/ p" `& G; |5 B+ L* b4 |公仔箱論壇1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。5.39.217.77$ j6 S: @. F7 o6 S- W+ c7 b
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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# v9 W( ~4 v/ o) L4 H6 d公仔箱論壇4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。5.39.217.77& `* Y& }  Y/ p9 W8 w
5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。