[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料:
" {" ], L% T$ v中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙5.39.217.77- ^/ m  y0 E4 F' h3 N* \( G# X

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做法:) Q0 \! ~0 p# i8 o2 ^0 u
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。7 h  t; c, L( y4 K1 T

! @. A2 ^( k2 `8 j8 M: ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。, E& D8 Z8 N& j! ?) n/ X! ?
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。