[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料:
. v7 _& h$ ]/ D+ T+ l! e- G! C中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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, v+ O2 ]6 \  ~3 ?" v- Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 j% I3 t( c7 P* X+ H9 B- B* _1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。5.39.217.778 b# m: S6 T- y: X

) w, _7 W4 j! [/ Q" \4 r" f( H: x2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。5.39.217.77  ~# ]6 z/ ?5 K; i5 g

. g/ l* J3 @! p, g% p! g3 e' K- y3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。5.39.217.77' T: p- h2 g* ?  I" V9 f' |
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。