[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% v5 @* r& ?! I& T( l) }6 ^- d
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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* k7 J/ M0 h) q2 ?. R% L  D5.39.217.77調味:        
, W& x  _* b8 X0 h5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙
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做法:; E/ \6 f% C& k7 D
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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  Q/ [# B. D2 _6 Z" m" ]6 C, t1 y2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。5.39.217.77) E( P. \3 w- ^2 n
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。公仔箱論壇# N: j/ i0 j% P; O; _6 h: e: c  d2 w

. [% T6 P4 E6 |. `公仔箱論壇4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。