跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {$ D! D8 @3 P A6 c. ], I5 U
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
. l5 j, k) G. Itvb now,tvbnow,bttvb軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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9 ?+ y7 z/ E3 G/ |- j& [( x, c紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168公仔箱論壇2 O' u0 g& S2 B, w3 H
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128tvb now,tvbnow,bttvb( j4 ^" y- V% y- I$ r8 H
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。5.39.217.77+ O& P( N5 H- A# m+ |* t" t
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佛跳牆 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 q2 f, H1 {
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。1 h' k: r+ { `4 j# I
8 e, E' x* C, `2 S6 q, P4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港賽馬會滿貫廳公仔箱論壇2 n9 c# h% e0 \, f" d, @
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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