跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( O- X4 s- v% a
. m2 O9 V6 j; j: v5.39.217.77土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $1081 j- k" z) E& U1 Y, _: c
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。tvb now,tvbnow,bttvb2 d, v% W. Z$ O1 V R! K3 n
5 C; `+ ^5 p; ?$ t) b紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
% B% V; g) L5 ~$ Y* c, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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# m4 F; R! N7 G' R+ j2 o- B; P梅菜扣肉 $128
: r- H" b6 d' B5 Z9 {( A4 o% `豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& d% R8 H: x& Q) T+ O. S
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佛跳牆 $228
! r& ]% t% g$ C- @. E公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。& A1 Y9 h. H7 H8 ?
2 D8 n, e( ?/ E9 A1 m$ P香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb! V$ C8 e( h$ y g5 i0 A
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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