跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。5.39.217.77; e* N: X3 P- C. L" j* g+ B' S/ T
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: C0 F. p1 U" v8 C$ H! j' W/ B5.39.217.77芋泥焗原隻鮑魚 $108
: |( C4 `4 q' i: X/ e! }9 n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍鮑魚充滿芋頭香味。7 p7 r7 j$ ?/ y* U
; j5 d# d- S! _; v3 k紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
+ C& P% L4 Q3 m5.39.217.77以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb$ K# z$ T3 R. a0 F/ q7 d
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梅菜扣肉 $128
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佛跳牆 $228
/ g5 N+ [8 W: ^2 x以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。5.39.217.774 W8 q" M `0 f- Y8 p
3 _' y3 ]1 ?: P4 z香港賽馬會滿貫廳
# w2 P9 S+ C/ K' X, g7 j地址：跑馬地馬場快活看台
) r9 K. i& V4 M7 _7 i7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-11-19 12:18 PM
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