秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。5.39.217.776 _& L) R' |# S6 J5 D
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Sabatini
3 E9 C1 u# h* [! q2 L: W% Atvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
0 }8 i: L% G5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 s# B- K }$ |
■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。5.39.217.77. }, b( k8 \) l% U: a
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白松露菌炒蛋多士 $588
/ M- ~) K+ u9 J" [ _4 l& [tvb now,tvbnow,bttvb多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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3 ^, A! a: G+ P9 J" W自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $6885.39.217.77. P8 A7 b1 x2 V) o$ ~, }5 p
刨上白松露片可提升香味。- d0 q3 V' D# ~5 F6 A
( k$ _1 W6 A j9 U/ A意式生牛肉薄片$598tvb now,tvbnow,bttvb/ \& @4 {6 }; f
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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