% [" b3 g0 c. F C: X* }& T0 J4 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 B/ S+ ?' \
唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗
; `; o3 R8 ]7 V6 W0 R
4 k7 u( O' }: d; r# R; ^' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣
. [7 W$ _% O, M q5 B; d公仔箱論壇賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 ) B+ A+ t* C. H" B4 A
6 s. {3 r+ _3 w. ^: z, d) F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k+ F" e: S. O4 M- c
( k. Z1 a: C" n% |, q! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) R. |* z/ k/ M* l& D1 y/ n
招 牌 菜
$ d# J, V' F' G+ I原 條 烤 魚 $198) O7 _2 @* W& x+ p) H. X
草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」5.39.217.77( n+ d: g& I2 N
4 G8 K( h' j" a* x; g' z蔡 先 生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* i) P0 w* z% @) L
 ; j& Z; M9 B% \
公仔箱論壇( A$ ~& K- d- A) ]- f5 S6 R
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12tvb now,tvbnow,bttvb& [& D# u( V1 O! E% E$ ?
- o- }, j( N# ]! _5 y+ v 公仔箱論壇+ P& {2 l$ P& v; i' D$ N
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚
1 p4 R7 J: }3 Y4 M5 W公仔箱論壇另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。5.39.217.778 {. C# ]* M( [% {
r$ @4 E+ v# ]公仔箱論壇% H# J* S$ c( D+ i# Q1 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [1 h) U4 ]. j3 o$ ~
* f& P- L9 T' w0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王 牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- p" W/ _6 O; @
黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）5.39.217.77( ]/ \ ]+ t- U7 Y, F2 s
黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。$ _) C( ?1 k/ T4 N3 P9 U! ?- w
7 B$ w, \: v, R* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 @2 V# g! _. Z) p: J" a
: J b* Z5 I1 e" ^3 d
X9 O3 v2 A* Vtvb now,tvbnow,bttvb其 他 推 介 6 D8 q& C5 m- E) @% t3 J- N) J
口 水 雞 $42% W+ B5 S6 ?8 g/ j
辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。
0 x i7 T2 O3 D8 | _& |tvb now,tvbnow,bttvb
& P* Y$ _8 _( \' ^% Utvb now,tvbnow,bttvb( q: [% P+ z! c6 S" m& i) W8 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb# \: U* I- d+ z# h! {
; c. A6 e2 m* C" I2 x
蒜 泥 白 肉 $32
# u9 C3 T& q! x) C# L4 S' f五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。
* z* D# \& y% s. A+ g公仔箱論壇+ F$ P) k/ K" s- c0 I
% Q2 r6 A" G4 ~# W- P! u
4 W2 r$ ]1 \- W; Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb H5 E3 E. z; W: C8 x6 I; O3 q2 D! @
左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9
0 c' e# I: u: B& E$ P鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。
3 [7 l0 I4 i9 | U! S4 V# S F
9 ^5 l1 R$ D( _4 t公仔箱論壇渝 薌 烤 魚
5 H! a: b Q; ~2 w, k$ ^# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 }; X4 G) {$ H7 T( M; a$ x
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚% E$ ~7 M( b$ H/ y% l9 Q
數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b( Y) g$ e$ V/ j; O( b5 C
" S' m, d& v3 Q2 m1 H, n
公仔箱論壇% _) b3 O. g4 |9 E4 N
 $ V$ P& W7 z4 @2 r; A$ I
$ j% W: a2 N) w3 C3 q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明 爐 香 辣 魚 $108
" t, e# @- r0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。
1 Q6 r* [: D& J, Z
: u# e; V8 k9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 d$ Y, N& c
- j$ W3 l0 C+ B+ \( j7 I) }+ E( I公仔箱論壇' r0 H. G) i# D3 |, `. z' ^ s$ j
巴 蜀 豬 串 骨 $78. h: l/ Z M8 r- D
啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。
i9 A: i8 I2 |: \. h. Z( X7 B" ]
$ j T2 D; C' Ktvb now,tvbnow,bttvb) w6 v& I5 o) \. ?2 ]
 tvb now,tvbnow,bttvb( L6 J- b8 H7 X T$ u p
+ c1 {' w" i" {8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成 都 擔 擔  $18公仔箱論壇5 Z& m, O) v7 K% X. b
與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。5.39.217.777 p- Z# @4 H* }7 I" V$ b
5.39.217.778 Z! b/ J2 Y. c! `1 h
川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 