[健康資訊] 餐前吃蔬菜防胃癌

蔬菜中含有豐富硝酸鹽，在胃部后可產生氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中有害細菌，故餐前先吃些蔬菜，對防止胃癌起一定作用。此外，蔬菜與正餐一同進食，會影響消化及營養吸收。空肚吃蔬菜，蔬菜的養份會在短時間內達至血液中，有助補充體力和養份，使精神煥發。5.39.217.77, r/ @0 ~( |1 n4 ]3 u
5.39.217.776 v( w) I# X# D% M3 u8 L
色彩艷麗的蔬菜對有助防癌。可選擇幾樣爽口，又賞心悅目的蔬菜餐前開胃。如：心裡美蘿蔔、青蘿蔔切成細絲放點醋和糖，或切成塊直接食用。公仔箱論壇: {% L' i# K( h- d7 m2 K q

胡蘿蔔去皮生食。番茄拌白糖或空口吃。黃瓜切條生食。也可將幾樣蔬菜切塊放在一起，有紅有綠，開心開胃。