糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。tvb now,tvbnow,bttvb6 f5 L0 P- s5 X9 E+ L+ e8 T" R
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糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。tvb now,tvbnow,bttvb5 t# D5 o+ k! c0 w- J3 b
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提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。公仔箱論壇* s, ~# a$ j* {/ K4 M6 u" N. D
3 \: _ H+ y6 X$ L% }1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。公仔箱論壇. M9 w2 N8 s l$ c2 X9 ]: v6 W( k$ F
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1份碳水化合物相等於：* F6 y! \- l) ~0 x+ O) U% q* Z5 f
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1湯匙飯5.39.217.77- ^9 a! E3 ?; [
1/2塊方包
( U0 f" M8 C. S7 T9 ~7 `tvb now,tvbnow,bttvb 1/2碗稀粥/淡麥片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 _) Y% }7 y( W
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, L* {3 W7 U( t. G2 t
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
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1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃公仔箱論壇+ c1 A" }8 v& ~' O1 p
1/2個番茄/番石榴/香蕉
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9 i" \2 Y6 s/ [0 ]; ]" J9 U0 [7 l3 p5.39.217.77 1/4杯西梅汁/提子汁
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3 A- B+ ]* ^8 J( `3 j+ B: S& s, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 外出健康用膳口訣：
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; ?' U4 Y/ m$ k 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
% T, @" |2 J3 q8 K+ T4 I1 F2 `7 K公仔箱論壇 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 `0 k' [& t; V* p6 |, ^
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。
j5 l9 |5 M G- F 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。& |/ d* a+ c8 m8 F9 m
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
1 f% S6 a- k0 n4 c- S( A1 L4 vtvb now,tvbnow,bttvb 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 ^ C' V) N0 r' P( ?% ]/ l' |8 b
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。# n5 ?- }+ m, t* `, x) w0 f
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
a& O9 R3 V3 ?6 Y; q; ]7 U; h# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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