糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。5.39.217.77! I( g0 ?) r/ V
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' V/ g# I2 C7 p! M: e7 ^6 ^, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
6 J/ R0 R: {& S( w+ J, i$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 l% j# h' o' h" ]5.39.217.77 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
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' b$ R9 t, f* l( ^( mtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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" g2 P, _+ d3 o! ?& H1份碳水化合物相等於：tvb now,tvbnow,bttvb& n+ `; i& |7 L
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1湯匙飯
1 }; p( |0 O' |& C* H: Y' \0 j 1/2塊方包
2 J$ N9 X+ M# D- }& W5.39.217.77 1/2碗稀粥/淡麥片5.39.217.77- x" n) N9 o' C( W; B. O4 ^# @$ I
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）公仔箱論壇( _) M) @! m8 W v, Z
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）' ~0 G) m( h1 ]/ q* }% @1 G. M
3湯匙玉米粒或1/3條玉米+ f8 o& P! S0 ?) M
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃
* x F4 K5 Y6 O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2個番茄/番石榴/香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 U& F& h2 `5 ?/ L9 v9 H
1/2杯橙汁/蘋果汁5.39.217.773 [1 I* W0 N$ Z0 f5 J, K
1/4杯西梅汁/提子汁tvb now,tvbnow,bttvb D) X! C t, q- O. Y- z, [
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外出健康用膳口訣：
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( O: q: g/ l7 f) I. N/ {5.39.217.77 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
6 p/ w. b. X& K. F2 }tvb now,tvbnow,bttvb 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。tvb now,tvbnow,bttvb' F+ j- D! N' ~, i* u9 j- T+ R
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B T) |& d4 @- S
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( N8 }* _8 [2 ?+ ]" t* n
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。. y9 Y7 M5 ?* f
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。/ j( o4 c. v. f( ]
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。9 M0 U) b- t( C9 l/ |8 A- ^* O! [ l4 G
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
, x8 z \$ i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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