香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！公仔箱論壇) m ]0 D2 b8 n p# C- L
* j, K9 Y6 z+ F/ ~# s
「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。/ Z5 f e/ p: ~- i
) D! T, G1 n: O* ]! Y' A- L
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
' p. _3 l% P. V! Z3 z( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R0 W7 h4 ?& }6 F& I/ J$ q) CAnson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
+ x- V9 A& d7 U: j4 C. a- Jtvb now,tvbnow,bttvb% O5 N. r* b9 |7 e
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
) O+ S$ t" A& ztvb now,tvbnow,bttvb7 W0 `# s0 G8 S! p- T$ h
3L帶子 $55
5 q/ g- l) I' [, f) P帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
0 J+ o. {- W0 T# h1 Z% o! w8 X& E' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
. N1 E$ F r6 |) g& f1 _! R% `: t* x墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。5.39.217.77; U* y$ U* q; I2 J. W' i
' d0 P: p4 Y& g( b南非龍蝦 $238（需預訂）
9 S! k! k ]+ f$ S5.39.217.77吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。tvb now,tvbnow,bttvb( `3 c$ T5 P0 ^- M- P- _
西非生蠔泡飯 $88
) Q# |: l4 V1 i# m7 s2 ?! K; N, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
' l. `. e& @0 c% {3 `( D8 ?) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 K! T2 M9 q7 S8 h, l+ ~- g; j
西非蠔 約$45，南非蠔 約$28公仔箱論壇7 i9 [8 I, d- E' h& U3 s) u( p
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
6 n0 j% n+ n- o公仔箱論壇' u* c+ t. v+ a0 I( a+ }. k$ C9 R, A2 ~
西非琵琶蝦 $638/隻
( o5 O" }% |+ V: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。. G2 M K% L* Y; v# m. v
5.39.217.77/ V6 x9 T: _' @( e& j
REVIEW
/ Z4 M4 a: r# f `& b環境氣氛：2.5（以5分為滿分）公仔箱論壇7 ]. Z* U2 ?* i/ X1 F. z2 Y# O
好味指數：4% C' F* L; K, M
必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽8 b0 D& l3 u, P; v* S5 u+ {
人均消費：$300
. { [% k5 T' r5.39.217.77地址：沙田大圍銅鑼灣山路公仔箱論壇. H/ i! K8 F% }, v5 ?
|
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 
發表於 2012-2-29 11:42 AM
|