材料公仔箱論壇& N! g; R( _( y/ t/ Y: a* i. I
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
( R/ r# Q2 k, J" u" {: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?' T7 M& ?$ a6 z醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 K) W7 r; y) ?8 \& E( @! X
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙# }: k. {: x, ~- W! p
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醬汁
4 l* O9 N& y/ [! K- p2 ]& Z" G$ t5.39.217.77話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙/ |/ ?4 `% h# ~5 q1 k! A3 ~ i
8 Y a8 U# w. Y6 V5 E, @0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 K$ K) f. I, l2 o) h
做法/ o3 [/ \ V- D/ f1 Z/ d/ b6 c
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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9 O4 k9 i- m& b公仔箱論壇2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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( `' g3 [) f$ X% f4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。公仔箱論壇5 |% _" _7 ~, k- }' v6 O: z
' ~7 \7 N3 \/ d, v& c4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。公仔箱論壇" T% o: y' n* i# B
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* R2 f, R- Y, ~6 s+ f% h0 @話梅
( s* [: Q' `( V- h- u, w" m由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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