材料
4 L2 N8 t2 G' F& t7 T$ q公仔箱論壇燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
9 {/ }, M0 u2 N/ Q% |1 m) f2 Z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! y3 c* z3 Q0 w4 U
醃料
" r7 O b! D1 s) _3 A3 N% t$ C公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙. r, a5 {, B& u1 o1 \1 _
1 [+ D" } ?# o) j! X8 |公仔箱論壇醬汁
* E/ J2 q7 W/ A8 \4 ]1 f話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
' L0 a; D1 j" ^- O3 ~* b5.39.217.77
: C. f3 S) N+ b" ^公仔箱論壇
5 o/ Y1 N5 b0 `* D) Ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" O2 B6 e8 H+ a- j1 p4 |, v0 u" q
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
7 e2 p( M9 [( [5 k" A' ]8 |& ?公仔箱論壇5.39.217.77$ E/ {* B: h( t# o% c% t2 ]6 m
2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" H2 _% {6 g4 }, p% ^1 ?1 v* C
公仔箱論壇: r, s% W }7 |" K9 I! f( e+ S2 p
3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
/ n* L- Y! `/ Y/ ~+ S" ?公仔箱論壇
5 m' a0 \; G8 E( K. Y9 ^) N5.39.217.774.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
$ K: M% `1 l! _' K& [( [
6 i' j! M1 V- I
; _7 o9 A9 p; B$ `' }" i* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅
# s/ {( r/ \) f2 @8 G由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇! T1 s% D$ `* ~, ?7 l
|
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 