材料
7 u: U7 m7 B! @0 A) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& v r+ l" v0 k% k. V* `
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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- j \; q8 Z5 n0 h+ v- ~公仔箱論壇醬汁
( y K5 L) N1 B- n; p* j話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇; f7 ?, n7 W5 A. O! m4 @: ? c
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; c$ M& K7 X6 w做法公仔箱論壇$ |# M k8 V+ h6 |4 S, k
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, d3 i5 x3 s9 n& b
# u" G0 ^. o3 f5 u" |3 q5.39.217.773.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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+ ?) C2 R8 r2 R9 Z3 Q* @0 ^3 W% h5.39.217.774.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅公仔箱論壇, D0 o1 j% I; q. [% @4 A9 K
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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