[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料:
1 L! J+ ?! O9 H1 R+ S0 V0 R虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
% y& x6 r* J( ?- S  Y米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙- ^: Q" Y4 K1 i5 r6 ?- C2 c* C

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製法:, l; k/ b: b, ]5 H
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
8 B& }5 c# F+ _1 J" ~$ M, B8 O! ^9 N公仔箱論壇   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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, M- Y% T% C8 m$ T2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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, [" \: M. X. Z& k3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入tvb now,tvbnow,bttvb4 g: H: Q! t- U7 a# k/ {
    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，5.39.217.773 a4 ]7 W9 A6 O* o' P8 ]5 a
    加蓋燜1分即可