材料$ E a- |7 W5 H4 R% w
豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升4 m* {: @$ K% ~& a% i
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做法
0 U0 N9 j& V2 }4 W( u5.39.217.771.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。
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q! v8 C" d+ f2 t4 X8 R公仔箱論壇2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。公仔箱論壇0 G G: K& S/ O y1 Z
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選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。6 ~# @# ?7 Q5 R
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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